Si tenes antojos de un exquisito postre, pero eres alérgico al azúcar esta receta de Bizcocho de limón sin azúcar es el ideal para ti. Prepáralo en casa y dale ese toque provocativo a la versión “en taza” y verás preparado en minutos el mejor bizcocho hecho en microondas.

Este bizcocho de limón en taza y sin azúcar queda muy jugoso y súper esponjoso, lleva ingredientes fáciles de conseguir, no le hace falta azúcar y no necesitas ni horno ni batidora. Esta receta es tan fácil que puedes hacer sin tantas complicaciones ¡Te atreves a preparar!

Para preparar este jugoso y delicioso Bizcocho de Limón en taza, necesitas.

Ingredientes para la base

• 1 huevo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón y juego de dos limones
• 2 cucharadas soperas de harina de avena
• 2 cucharadas de edulcorante
• 1 cucharada de levadura
• 2 cucharadas soperas de yogur

Para la crema de limón

• 1 yema
• 1 cucharada de fécula de maíz
• El jugo de un limón
• 2 cucharadas de edulcorante
• 2 cucharadas de aceite de coco

Para el merengue

• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas de edulcorante

Preparación de la Torta de limón

1.- Comienza preparando la crema de limón para ello, tienes que exprimir un limón y reserva.

2.- A continuación, toma un envase para microondas, colocas la yema y la fécula de maíz y bate. Agrega el aceite de coco, el jugo de limón y el edulcorante. Lleva la mezcla al microondas en máxima potencia durante 1 minuto.

3.- Pasado este tiempo, retira, remueve y lleva de nuevo al microondas por otros 30 segundos. Retira y deja reposar.

4.- En ese momento, prepara la base del bizcocho de limón en la taza. Para ello, exprime los limones y ralla la cáscara de uno de ellos y reserva.

5.- Seguidamente, mezcla el huevo con la esencia de vainilla, agrega el jugo de limón, el edulcorante y el yogur. Bate y agrega la harina de avena junto con la levadura. Lleva al microondas a máxima potencia por 1 minuto y 30 segundos.

6.- Mientras tanto, prepara el merengue batiendo las claras a punto de nieve con el edulcorante. Retira la taza del microondas, coloca la capa de crema de limón, el merengue y decora con la ralladura de limón y degusta de este delicioso y jugoso bizcocho de limón en taza y sin azúcar.