Galletitas sin harina: la receta simple y saludable que se hace en 40 minutos
Sin harinas refinadas, con pocos ingredientes y lista en menos de 40 minutos, esta receta de galletitas saludables se volvió una aliada ideal para la merienda.
En un contexto donde crece el interés por una alimentación más consciente, las recetas caseras ganan terreno frente a los productos ultraprocesados. Las galletitas saludables sin harina se consolidan como una opción concreta para quienes buscan alternativas más naturales, rápidas y versátiles para el día a día.
El auge de las dietas sin TACC, bajas en carbohidratos o simplemente enfocadas en ingredientes reales impulsó este tipo de preparaciones. A diferencia de las versiones industriales, estas galletitas evitan harinas refinadas, reducen el índice glucémico y aportan mayor saciedad gracias a la presencia de fibra y grasas saludables. Por eso resultan una opción válida tanto para adultos como para chicos, y se adaptan a distintos planes de alimentación.
Además de su perfil nutricional, uno de sus principales atractivos es la simplicidad. No requieren técnicas complejas ni largos tiempos de cocción, lo que las convierte en una solución práctica para quienes quieren comer mejor sin pasar horas en la cocina.
La receta, paso a paso
- Tiempo total: 35 a 40 minutos
- Rinde: entre 10 y 12 galletitas
Ingredientes:
- 1 taza de avena arrollada fina
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla de maní natural
- 2 cucharadas de miel o azúcar mascabo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Primero, procesar la avena hasta lograr una textura similar a una harina gruesa. En un bowl, mezclar el huevo, la mantequilla de maní, la miel y la vainilla. Luego incorporar la avena procesada junto con el polvo de hornear hasta formar una masa homogénea. Con las manos, formar bolitas, aplastarlas suavemente y colocarlas en una placa antiadherente. Hornear a 180 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.
Estas galletitas funcionan como snack de media tarde, acompañamiento del café o una opción práctica para llevar al trabajo o la facultad. En tiempos donde la alimentación saludable ya no es una moda sino una necesidad, recetas simples como esta confirman que comer mejor también puede ser fácil, rico y accesible.