En Argentina, el chocolate es sinónimo de afecto y celebración. Cada 14 de febrero, las cajas de bombones se transforman en un clásico infaltable, ya sea como obsequio o como cierre de una cena especial. Esta receta apuesta justamente a eso: rapidez, facilidad y sabor, ideal para compartir un momento distinto sin estrés ni experiencia previa.

Bombones de chocolate: una receta básica y rendidora

Los bombones de chocolate son pequeñas esferas elaboradas a partir de chocolate derretido y crema, que luego se enfrían hasta lograr una textura firme y cremosa. Se pueden personalizar con cacao, coco rallado, frutos secos o granas, logrando un resultado artesanal y atractivo sin necesidad de moldes.

Tiempo total de preparación: 2 horas
Trabajo activo: 20 minutos
Enfriado: 1 hora 40 minutos

Ingredientes

• 350 g de chocolate amargo, picado
• 5 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Cacao amargo, coco rallado, granas o frutos secos picados (opcional)

Paso a paso
1. Picar el chocolate en trozos pequeños para facilitar un derretido parejo.

2. Calentar la crema de leche a fuego bajo hasta que esté bien caliente, sin que hierva.

3. Retirar del fuego, agregar el chocolate y mezclar hasta obtener una preparación lisa y brillante.

4. Incorporar la esencia de vainilla y unir bien.

5. Volcar la mezcla en un bowl y llevar a la heladera durante una hora y media, hasta que esté firme pero maleable.

6. Tomar pequeñas porciones con una cucharita y formar bolitas con las manos. Si se pega, humedecerlas con agua fría.

7. Rebozar cada bombón con cacao, coco o frutos secos.

8. Disponer en pirotines o una bandeja y refrigerar hasta servir.

Consejos clave

• Usar chocolate de buena calidad marca la diferencia en el resultado final.
• Evitar hervir la crema para que el chocolate no se corte.
• Si hace calor, trabajar rápido para que la mezcla no se ablande demasiado.

Rendimiento y conservación

• La receta rinde aproximadamente 35 bombones.
• Se conservan hasta una semana en heladera, en recipiente hermético, o dos meses en freezer, separados con papel manteca.