El ministro de Salud provincial, Miguel Ángel Cappiello, participará este mañana en la ciudad de Rosario del acto de apertura del XV Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y el XI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición.



El acto se realizará a las 11:30 en el salón del Hotel Ros Tower, situado en Mitre 299. El evento se desarrollará hasta el sábado.



El Congreso Internacional pretende servir como plataforma para trabajar en forma conjunta la región Latinoamericana y el Caribe en distintas acciones y estrategias que ayuden a la seguridad alimentaria, la cual garantiza el acceso de la población a una alimentación suficiente y saludable acorde a la cultura de cada pueblo que la integra.



Como temas centrales del Congreso están contemplados los referidos a la seguridad y soberanía alimentaria; políticas públicas; aspectos controversiales; agenda ambiental y social; enfermedades crónicas y deficiencias nutricionales; enfoques terapéuticos y educacionales; nuevos desafíos en nutrición clínica y nutrición pública; trascendencia de la nutrición en los primeros años de vida; y lecciones aprendidas en programas alimentarios.



También serán abordados aquellas temáticas que tratarán sobre la economía alimentaria: el consumidor ante las nuevas formas de producción de alimentos; economía y alimentación saludable; economía alimentos: nuevas fronteras en avances tecnológicos; legislación alimentaria; objetivos del milenio; y avances en el cumplimiento de metas en la región.



Finalmente, durante las tres jornadas, habrá exposiciones sobre el ejercicio profesional, competencias, incumbencias e interdisciplina; intercambio profesional entre los países de la región y formación universitaria: grado y postgrado; y avances en los consensos regionales.