Una antigua viña de Las Compuertas, en Luján de Cuyo, Mendoza, se convirtió en el escenario de un nuevo proyecto familiar que busca transformar la experiencia de quienes visitan la zona. Allí, Agustina Gandolfo y Lautaro Martínez, junto al Grupo Broda, abrieron Coraje Mendoza, un restaurante que forma parte de Cittanina, una bodega familiar que apuesta por unir gastronomía, vino y naturaleza.

Lejos de una propuesta centrada únicamente en el reconocimiento público de sus impulsores, el emprendimiento nace a partir de una historia familiar vinculada con la búsqueda de un lugar propio. El punto de partida fue una finca con una viña de 1930 en Las Compuertas, uno de los sectores más tradicionales de Mendoza y reconocido por la calidad de sus vinos.

El proyecto surgió cuando Andrés “Coco” Gandolfo encontró ese espacio y pensó en un lugar de encuentro para la familia. Con el tiempo, Agustina Gandolfo y Lautaro Martínez se sumaron a la iniciativa, que pasó de ser un refugio privado a una propuesta abierta para visitantes que buscan conocer una parte del paisaje mendocino.

Gastronomía con acento italoargentino

Coraje Mendoza propone una experiencia gastronómica en un entorno natural, con la cordillera de los Andes como protagonista. El concepto busca descontracturar la tradicional visita a una bodega, con un espacio pensado para disfrutar de almuerzos y atardeceres sin apuro, acompañado por vinos de producción propia.

La cocina combina raíces argentinas e italianas, en referencia a la historia familiar de sus creadores. El menú incluye pastas artesanales y carnes seleccionadas con productos locales, con una mirada puesta en los platos para compartir y en la tradición de la mesa como punto de encuentro.

Un legado que conecta generaciones

La apertura del restaurante representa la primera etapa de Cittanina, un proyecto que también contempla experiencias de degustación, recorridos por el viñedo y una sala de visitas con cava. En el futuro, la propuesta prevé sumar un hotel y lodges privados integrados al paisaje.

El nombre Cittanina también refleja esa identidad familiar: surge de la combinación de “Cittá” (ciudad, en italiano) y Nina, la primera nieta de ambas familias, nacida en Italia. Es una referencia a las raíces y a la idea de construir un legado que conecte generaciones.

Además del restaurante, la bodega desarrolla sus propios vinos bajo las etiquetas Pasión y Coraje, elaborados a partir del carácter de los viñedos antiguos de Las Compuertas. La propuesta busca poner en valor el origen, la tierra y la identidad de una región que se consolidó como uno de los principales destinos enoturísticos del país.

Con Coraje Mendoza, el proyecto suma una nueva alternativa para quienes recorren Luján de Cuyo: una experiencia que combina gastronomía, vino y paisaje en un entorno donde la historia familiar se mezcla con la cultura mendocino.