El Concejo Municipal de Santa Fe aprobó en su última sesión el proyecto de ordenanza impulsado por la concejala Cecilia Battistutti que crea el programa “Mercadito de la Tierra”, una iniciativa orientada a fortalecer la economía local, acompañar a pequeños productores y promover formas de producción y consumo sustentables.

El proyecto tiene su origen en una propuesta surgida del Concejo Mayor 2024, presentada por Silvia Malisani, y en una demanda planteada posteriormente en la Mesa del Diseño, donde se puso de manifiesto la necesidad de generar un marco formal para emprendimientos que ya producen y comercializan en la ciudad.

“Esta ordenanza nace de la participación ciudadana y de escuchar a quienes producen en nuestra ciudad. Queremos que los emprendedores puedan crecer y formalizarse con reglas claras, y que al mismo tiempo podamos cuidar a los vecinos como consumidores”, destacó Battistutti.

La nueva normativa establece dos líneas de trabajo. Por un lado, crea un programa de promoción y fomento de espacios de comercialización directa de productos agroecológicos, cosmética natural, limpieza botánica y ecodiseño. Se busca impulsar circuitos cortos, fortaleciendo el vínculo entre productores y consumidores y llevando ferias y puntos de comercialización a distintos barrios.

Por otro lado, establece un marco regulatorio para la producción, habilitación y comercialización de cosmética natural y productos de limpieza botánica de baja escala. Con ese objetivo, incorpora requisitos de higiene, rotulado y trazabilidad que permitan garantizar condiciones seguras para los consumidores.

Para pequeños productores

El proyecto modifica la Ordenanza N.º 11.641 e incorpora rubros al régimen de “Emprendimientos Productores Locales”, tomando como referencia la lógica ya aplicada a otras producciones de pequeña escala, como panificados y conservas artesanales.

El esquema contempla criterios de gradualidad y se concentra en productos de bajo riesgo: cosméticos de Grado 1 y productos domisanitarios de Riesgo 1. De esta manera, se busca facilitar la formalización de emprendimientos sin trasladarles exigencias diseñadas para establecimientos industriales.

La habilitación municipal de los espacios de producción se complementará con los registros sanitarios provinciales o nacionales que correspondan, mientras que el Municipio podrá desarrollar instancias de capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura y asistencia técnica, incluso mediante convenios con universidades.

“Regular estas actividades nos permite generar condiciones para que emprendimientos puedan desarrollarse. Hay productores que necesitan una puerta de entrada a la formalidad acorde a su escala y a su realidad”, sostuvo la concejala.

Producción local y consumo de cercanía

El programa recupera experiencias de organización y producción comunitaria que forman parte de la historia de Santa Fe, como La Verdecita y distintas redes vinculadas a la soberanía alimentaria, y toma como referencia experiencias desarrolladas en otras ciudades del país.

“Santa Fe tiene una historia muy importante de producción local y organización comunitaria. Con esta ordenanza buscamos fortalecer esos vínculos, generar oportunidades para los pequeños emprendimientos y acercar a los vecinos productos elaborados de manera responsable y segura”, concluyó Battistutti.

Audio: Concejala Cecilia Battistutti