La industria argentina registró un marcado incremento en la importación de carne vacuna procedente de Brasil, acumulando 18.420 toneladas entre enero y agosto de 2026, lo que representa un crecimiento del 141% respecto del mismo período del año anterior. Según las estimaciones del analista y consultor ganadero Víctor Tonelli, las compras al exterior podrían cerrar el año cerca de las 30.000 toneladas, provenientes en su mayoría del mercado brasileño y, en menor proporción, de Paraguay. Este escenario se da en paralelo con un desempeño exportador sostenido de la Argentina, que alcanzó las 476.700 toneladas en el mismo lapso, lo que equivale a un alza interanual del 5,9%.

Al analizar la evolución del consumo, Tonelli precisó que el ingreso de carne importada pasó de representar el equivalente a 300 gramos por habitante al año a triplicarse en el último ciclo, ubicándose cerca de un kilogramo anual por persona. El especialista aclaró que este volumen tiene como destino exclusivo la manufactura e industrialización, principalmente para la elaboración de hamburguesas y chacinados por parte de firmas locales. "Las empresas importadoras tienen vinculación con las empresas importadoras también en su gran mayoría que también producen y procesan hamburguesas y chacinados", explicó el consultor.

El analista justificó la necesidad de recurrir al abastecimiento externo debido a la contracción observada en la producción ganadera orientada al mercado interno. De acuerdo con sus proyecciones, la oferta disponible para el consumo nacional cayó un 7% en relación con el año pasado, lo que representa un faltante superior a las 200.000 toneladas. Frente a este escenario, Tonelli descartó que la importación perjudique al productor ganadero: "Lo veo como un concepto virtuoso toda vez que la oferta de la carne vacuna para el consumo interno cayó muchísimo", sostuvo, remarcando que al ser absorbida por la industria "hace que no haya competencia con los productores o procesadores locales y mitigan de alguna manera el faltante para el consumidor argentino".

Entre las principales empresas que figuran como importadoras en el registro oficial se encuentran Swift Argentina, Quickfood, Catter Meat, Di Benedetto, Mimen, Soychú, Master Meat y Rafaela Alimentos. La incorporación de esta materia prima permite a las plantas procesadoras optimizar sus estructuras de costos, lo que podría traducirse en promociones o contención de precios finales para el público. En ese sentido, Tonelli ratificó su mirada favorable sobre la dinámica del sector: "Lejos de verlo como una amenaza, lo veo como un hecho positivo".

De esta manera, el ingreso de carne vacuna desde países vecinos se consolida como un mecanismo para sostener la actividad de la industria chacinadora y cubrir la brecha del mercado doméstico sin interferir con la cadena de valor local.

Audio: Victor Tonelli