La base de una vida saludable reside, entre otros recursos, en una dieta adecuada. Pero, con la llegada de los festejos de fin de año, el exceso de alcohol, azúcares y grasas resienten el organismo.Para paliar las consecuencias de la llamada "resaca", la licenciada en nutrición Laura Salzman da algunas pistas.

“La recomendación es incoporar frutas y verduras, preferentemente crudas a la dieta”, señala la especialista en diálogo con el móvil De 12 a 14 (El Tres), desde la Rambla Catalunya. “Lo primero es sostener el hábito, si es que ya se tiene, y si no, incoporar esos alimentos de a poco. Una fruta o un trozo, por ejemplo, por día.”

La segunda pauta para recuperar la sensación de bienestar es tomar una buena cantidad de líquido. “Lo recomendable es hasta dos litros de agua por día, pero también hay que contabilizar las otras infusiones como un té o un vaso de leche descremada, que se ingieren durante el día”, explica Salzman.

La nutricionista apuntó además, que el camino para terminar de “purificarse” es recuperar los hábitos perdidos con tanta fiesta en diciembre. “Es importante no saltear ninguna comida, pese a que se piensa que dejar de comer ayuda a volver a la normalidad”.

Un plan alimentario tipo, según la epecialista, necesita de un desayuno, que puede constar de unas galletitas de agua o integrales, o bien unas rodajas de pan, entre las posibilidades. Esto se hidrata con un vaso de leche descremada o jugos a elección.

Para la mitad de la mañana, conviene reforzar la dieta con alguna fruta o un jugo exprimido, una dieta probable que puede repetirse para la merienda.

Y tanto al mediodía como a la cena, un plato que carnes o tartas, siempre acompañado por una ensalada fresca.

Al ser consultada sobre por qué cuesta tanto mantener una dieta saludable en el tiempo, Salzman explica que la rutina cotidiana es una de las principales enemigas. “Recomienzo organizar la compra en la semana y llenar la heladera de alimentos saludables, porque todo aquello que no lo es, aparece solo”, dijo.

Estalló el verano

Durante la temporada estival, el móvil de De 12 a 14 transmitirá en directo desde la Rambla Catalunya, junto al río Paraná. En cada momento, habrá un tiempo para conocer cómo viven los rosarinos las vacaciones, las tendencias y, por supuesto, toda la información.