La zanahoria, identificada como una verdura, también puede ser usada para cocinar una torta dulce y saludable que acompañe el mate.
Entre los ingredientes necesarios:
- 3 huevos
- 200 grs zanahoria rallada
- 280 grs harina leudante
- 100 cc aceite
- 150 grs azúcar
- 1 cdita esencia de vainilla
- 1 cdita polvo de hornear
Pasos
- En un bowl ponemos los huevos junto al azúcar y la esencia de vainilla. Batimos a Punto letra y luego en forma de hilo el aceite. Una vez esté bien batido agregamos la zanahoria.
- Retiramos la batidora y vamos agregando en partes la harina tamizada junto al polvo de hornear con movimientos envolventes. Va a quedar una mezcla bastante espesa, y es la idea para que no nos queda apelmazada por dentro
- La ponemos en un molde savarin o budinera grande y llevamos a horno precalentado medio por 35-40 Min. O hasta que se despeguen los bordes del molde