El tomate morado, considerado  un nuevo super alimento modificado transgénicamente se acerca a los mercados y su pigmento oscuro tiene como objetivo ofrecer  beneficios para la salud, parecidos a los que ofrecen otras  frutas como los arándanos.

Desarrollado en Reino Unido, la producción a gran escala  ya está en marcha en Canadá y el pigmento conocido como  antocianina es un antioxidante que ayuda a combatir el cáncer,
según lo han manifestado recientes estudios con animales.

Los científicos aseguran que los tomates morados podrían  mejorar el valor nutricional de las comidas, fueron desarrollados en el Centro John Innes en Norwich, Inglaterra y ahora se va
investigar su jugo.