La soda probablemente nos remita a otra época, a esa costumbre bien argentina de una mesa de domingo con vino en pingüino y un sifón al lado. También al camión de reparto pasando por la puerta de cada hogar, una tradición que aún se conserva. Pero, como tantas clásicos que se reinventaron, también la soda se acopló a nuevas tendencias.

Mauro Steinberg y Roi Gonzalez, Brand Ambassadors de Pernod Ricard, comparten diferentes recetas con soda para poner a prueba la coctelería en tu casa y en tus reuniones.

Desde hace algunos años, el consumo de soda en Argentina fue en aumento. En el último año se registró que se consumen 46 litros per cápita, posicionando a Argentina como el segundo país más consumidor de soda, superado por Alemania.

Además, su versatilidad hace que sea elegida para todo momento: como acompañamiento de comidas y al mismo tiempo, para darle un must al vino, los aperitivos y la coctelería. El interés por la soda y la industria se despierta también por el afán de lo vintage, utilizando a los sifones y su estética como objetos de culto para la decoración.

La soda en la coctelería

La coctelería es un rubro que indiscutidamente potenció aún más este consumo: con la tendencia de las vermuterias y los tragos con menos azúcar, las opciones de cócteles con soda comenzaron a resonar en los after y juntadas con amigos. Se fue convirtiendo en el complemento ideal para potenciar sabores y lograr tragos ligeros y sofisticados, perfectos para cualquier ocasión.

Al mismo tiempo se abrió la puerta de la practicidad: una persona que quiere beber un cóctel sencillo y refrescante puede prepararlo con ingredientes que fácilmente encuentra en su casa.

Recetas con soda: los top de la coctelería

• Jameson Fizz

60 ML Jameson
30 ML limón
30 ML almíbar Simple
Clara de huevo deshidratada
Dash de soda

Preparación: batir todos los ingredientes en una coctelera, servir en vaso trago largo con abundante hielo decorar con piel de limón o pepino.

• Sea Collins

50ml Beefeater London dry
30ml jugo de limón
30ml jugo de manzana
20ml almíbar simple
Pizca de sal
Top de soda

Preparación: Servir los ingredientes directo en un vaso de trago largo y decorar con limón y/o manzana.

• Vodka & Soda

50ml Absolut
30ml jugo de limón
20ml almíbar de lavanda (opcional)
Top de soda

Preparación: servir en un vaso de trago largo y decorar con piel de limón

Dos cócteles ideales para preparar en casa

• Ramazzotti Spritz

60ml Ramazzotti Rosato (1/3)
120ml Espumante extra brut Mumm (2/3)
Rodaja de limón

Preparación: servir directo en copa con abundante hielo, integrar suavemente los ingredientes y decorar con una rodaja de limón.

• Sunset Negroni

30ml Beefeater Blood Orange
30ml Red Bitter
30ml Vermouth Rosso
20ml Café espresso

Preparación: integrar los ingredientes con abundante hielo hasta enfriar, servir en un vaso corto y decorar con gajo de naranja.