El 21 de marzo se celebra el Día Internacional del Tiramisú, un postre que nació en Italia y se convirtió en un ícono de la gastronomía mundial. Su nombre, que en dialecto véneto significa "levántame", hace referencia a la energía que aportan sus ingredientes principales: café, cacao y queso mascarpone.

Originario de las regiones de Véneto y Friuli-Venezia Giulia, el tiramisú se compone tradicionalmente de capas de bizcochos savoiardi (vainillas) humedecidos en café, intercalados con una mezcla cremosa de mascarpone, huevos y azúcar. El toque final es una espolvoreada de cacao amargo.

Con el tiempo, surgieron muchas versiones del clásico: algunas incorporan licor, otras reemplazan el mascarpone por crema o queso crema, e incluso existen variantes con frutas o chocolate blanco.

Si querés celebrarlo en casa, te compartimos una receta fácil y rápida para preparar tiramisú sin complicaciones.

Receta fácil de Tiramisú

Ingredientes:

• 250 g de queso mascarpone (o queso crema)
• 200 g de vainillas
• 2 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 taza de café fuerte
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Cacao amargo en polvo

Paso a paso

1. Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2.  Agregar el queso mascarpone y la esencia de vainilla, y mezclar bien.
3. Batir las claras a punto nieve e incorporarlas suavemente a la mezcla anterior.
4. Mojar las vainillas en el café sin que se deshagan y colocarlas en una fuente.
5. Cubrir con una capa de la crema de mascarpone y repetir el proceso hasta completar dos o tres capas.
6. Espolvorear con cacao en polvo y llevar a la heladera por al menos 4 horas antes de servir.