Más que una bebida, el aperitivo en Argentina es parte de un ritual que atraviesa generaciones. Cada 19 de septiembre, el mundo celebra el Día del Aperitivo, y en nuestro país la conmemoración encuentra un arraigo especial.

Nacidos de la fusión entre saberes inmigrantes y costumbres locales, los aperitivos se convirtieron en un sello de identidad nacional. Fueron creados en el siglo XIX por inmigrantes y boticarios europeos que elaboraban fórmulas a base de hierbas con fines medicinales, y pronto pasaron a ser un punto de encuentro social.

Desde bares y cafés de antaño hasta terrazas, reuniones familiares y after offices actuales, los aperitivos mantienen su vigencia. En la cultura popular dejaron huella en canciones, publicidades y relatos, y hoy vuelven a ganar protagonismo de la mano de nuevas generaciones que los revalorizan tanto por nostalgia como por innovación.

Entre los grandes referentes se encuentran el Americano Gancia, símbolo de tradición e innovación; el Amargo Obrero, nacido en Rosario y declarado patrimonio cultural; la histórica Hesperidina, con 160 años de historia; y el Pineral, creado en 1870 con una receta de más de 30 hierbas.

Su versatilidad dio lugar a cócteles frescos y fáciles de preparar, que los convirtieron en una de las categorías de mayor crecimiento en el mundo de las bebidas.

Recetas clásicas y modernas para celebrar

Gancia Julep

• 60 ml Americano Gancia
• 120 ml jugo de pomelo exprimido
• 2 ramas o 7 hojas de menta
• Decorar con menta y pomelo rosado
• Hibiscus Spritz
• 50% Gancia Hibiscus
• 50% espumante
• Decorar con rodaja de naranja o pomelo rosado

Pico y pala (Amargo Obrero)

• 50% Amargo Obrero
• 50% gaseosa de pomelo
• Abundante hielo y rodaja de pomelo

El Julep de D10S (Tres Monos)

• Amargo Obrero
• Licor del Norte Tres Monos
• Frutilla, miso, pomelo y menta

Hesperidina con tónica

• 30% Hesperidina
• 70% gaseosa tónica
• Hielo y rodaja de limón

Hesperidina Sour (Florería Atlántico)

• Hesperidina
• Aguamiel
• Jugo de limón
• Agua de azahar

Pineral Julep

• 40% Pineral
• 60% jugo de pomelo
• Jugo de media lima
• 1 cucharada de azúcar
• 3 ramas de menta y abundante hielo

Pineral Bomb

• Pineral
• Energizante
• Hielo