Desde hace más de 20 años la Universidad se puso como objetivo promover la cultura emprendedora, y lo hace a través de cátedras, de capacitaciones, de incubadoras, de convocatorias, y también de encuentros como las Jornadas Internacionales de Jóvenes Emprendedores (JIJE). 

Se llevaron a cabo el miércoles en el Predio UNL-ATE con una actividad destinada a estudiantes; y el jueves en Rectorado, donde se presentaron ideas proyecto y emprendimientos. 

Visitaron De Diez para contar sobre esto Luciana Tottereau (coordinadora del Programa Emprendedores - UNL) Julieta Arteaga Origel (al frente del Departamento de Emprendimiento en Universidad Vasco de Quiroga de México y evaluadora de los proyectos). Por su parte, Augusto Ritvo (estudiante de FADU y emprendedor que participa de las JIJE) contó sobre su idea para aprovechar la yerba que se descarta del mate y Liz Cáceres (emprendedora proveniente de Paraguay) contó sobre su proyecto de cubiertos que se adaptan a personas con movilidad reducida. 

La JIJE en números 
En la edición 2025 participaron 79 proyectos:
-45 proyectos de Argentina ( Santa Fe, Salta, Buenos Aires, Corrientes)
-11 proyectos de México
-9 proyectos de Colombia
-7 proyectos de Paraguay
-5 proyectos de Brasil
-1 proyecto de Bolivia

Muchos proyectos están relacionados con instituciones educativas o incubadoras de empresas, con un total de 32 instituciones.

Hubo alrededor de 600 inscriptos como asistentes.