El choclo es un gran alimento que previene la diabetes, reduce el colesterol y protege el corazón. Tiene un alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, que lo convierte en un alimento ideal para niños y deportistas. Contiene magnesio, que al influir sobre el sistema nervioso actúa como un relajante natural.
En casos de alergias e intolerancias se aconseja su consumo porque su aporte en fibra favorece la digestión y reduce el colesterol.
El maíz posee vitamina A, antioxidante recomendado en la prevención de problemas inflamatorios y contra algunas neoplasias. También tiene vitaminas del grupo B como B1, B3 y B9, las cuales actúan sobre el sistema nervioso, muscular e inmunológico.
El consumo dependerá de la actividad física que realice, ya que por su aporte de carbohidratos puede incrementar el peso. Todo alimento debe ser consumido en cantidad adecuada para cada persona.