Hay un debate ya abierto sobre el mundo de los Scones ¿Dulces o salados? Los que responden dulce son fanáticos de untarlos con mermelada, dulce de leche, mantequilla de maní, entre otros, y se comen en el té o desayuno. Por su parte, el equipo salado se conforma con el poderoso sabor del queso, y prefieren comerlos a toda hora ¡Inclusive en una picada con fiambres! Hoy vamos a ver la receta de estos últimos. Quedan muy suaves, salen en cantidad y querrás tener siempre una reserva para picotear en el día.
Antes de empezar la receta, es importante tener en cuenta el tipo de queso a utilizar ya que eso definirá el sabor. El parmesano es muy elegido pero puede hacerse con cualquiera, siempre y cuando sea sabroso. Estas instrucciones según "Cukit" llevan Queso Pategrás o Mar del Plata, que tiene un balance justo entre sabor y consistencia.
Al finalizar, se condimentan con un poco de tomillo y listo. Tendrás esta reserva de bocados salados para picar cuando quieras, y si preferías los dulces, no podras volver atrás. Prepara la receta en pocos minutos y sorprende a tus seres queridos.
Ingredientes (para 16 Scones)
- Harina Leudante 210 Gr.
- Manteca fría 40 Gr. (mantequilla)
- Leche 100 Ml.
- Queso 100 Gr.
- Polvo de Hornear 1 Cdita.
- Azúcar 1 pizca
- Sal 1 pizca
- Tomillo a gusto (opcional)
Preparación
- Colocar en un bowl la harina leudante, polvo de hornear, sal, azúcar, tomillo y manteca (en caso de no conseguir harina leudante, se puede reemplazar por 210gr. de Harina Común + 2 cucharaditas de Polvo de Hornear)
- Mezclar utilizando los dedos para incorporar los ingredientes y lograr un arenado (es importante que la manteca esté fría y no tocarla demasiado para no fundirla con el calor de las manos, para poder lograr un buen arenado).
- Agregar el queso rallado o en hebras y mezclar para incorporar.
- Agregar la leche e incorporar con el resto de los ingredientes.
- Colocar la masa sobre una mesa y hacer presión para unir los ingredientes, sin amasar.
- Con la ayuda de un palo, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2cm aproximadamente.
- Con las manos hacer presión en los laterales para darle forma rectangular.
- Una vez lista la masa, cortar en 8 partes iguales.
- Luego cortar esas partes en diagonal para formar triángulos.
- Colocar sobre una fuente para horno, con uan separación mínima de “1 dedo” entre cada uno, ya que durante la cocción va a crecer.
- Pincelar la superficie con leche y hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante 15 minutos o hasta dorar!
A disfrutar de estos Scones en compañía de una infusión, café, chocolatada o ¡Una cerveza!