La llegada de la primavera va a pintar al paisaje de muchos colores, pero también a los platos de comida ya que se sumarán nuevos alimentos de temporada, cosa muy beneficiosa por varios motivos.
En primer lugar al consumir alimentos de estación tienden a salir baratos y su sabor es mucho mejor, al igual que su color y textura.
Además las frutas y verduras son una fuente rica en vitaminas (como la vitamina A, C, K y folato), minerales (como el potasio, magnesio y hierro), fibra y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo, ayudando a mantener la salud celular, la piel, los huesos y los sistemas inmunológico y cardiovascular.
En primavera, muchas frutas y verduras están en su mejor momento, ya que es una temporada ideal para disfrutar de productos frescos, llenos de sabor y nutrientes. En las principales recomendaciones de los expertos se encuentran:
- Frutillas: Son dulces y ricas en antioxidantes como la vitamina C.
- Cerezas: Contienen vitamina C y antioxidantes, además de ser deliciosas y refrescantes.
- Damasco: Tienen un alto contenido de fibra, vitamina A y antioxidantes.
- Nísperos: Son bajos en calorías y ricos en fibra y vitaminas A y C.
- Ciruelas: Aportan vitamina C, antioxidantes y ayudan a mejorar la digestión.
- Melón: Hidrata por su alto contenido de agua y aporta vitamina C.
- Moras: Son antioxidantes potentes y ricas en vitaminas A y C.
- Espárragos: Son bajos en calorías y ricos en fibra, ácido fólico, y vitaminas A, C, E y K.
- Zanahorias: Aportan betacaroteno, vitamina A y fibra.
- Guisantes: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas A, C y K.
- Acelgas: Son ricas en antioxidantes, vitaminas A, C y K, y minerales como el magnesio.
- Alcachofas: Ayudan en la digestión, son ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas C y K.
- Rábanos: Aportan vitamina C y son refrescantes, ideales para ensaladas.