La rosca de Pascua es un clásico infaltable durante Semana Santa, y la buena noticia es que podés hacerla en casa, con pocos ingredientes y sin complicaciones. Esta receta fácil y rápida es ideal para compartir en familia, acompañar con mate o regalar. Además, podés personalizarla con crema pastelera, frutas secas, chips de chocolate o lo que más te guste.
Ingredientes para la rosca:
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10 g de levadura fresca
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100 cc de agua tibia
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500 g de harina 000
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1 cucharadita de sal
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100 g de manteca pomada
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4 huevos (uno reservado para pintar)
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100 g de azúcar
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Ralladura de 1 limón
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Esencia de vainilla, a gusto
Paso a paso para preparar la rosca de Pascua:
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Disolver la levadura en el agua tibia con 2 cucharaditas de azúcar y 2 cucharadas de harina. Mezclar y dejar reposar por 15 minutos hasta que se active.
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En un bol grande, mezclar la harina, la sal, la manteca, los huevos (reservar uno para pintar), el azúcar restante, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
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Agregar la levadura activada y mezclar hasta formar una masa homogénea.
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Amasar durante 10 minutos hasta lograr una masa lisa y elástica.
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Colocar en un bol engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar levar 1 hora en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño.
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Desgasificar la masa, dividir en dos partes y formar bollos.
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Colocar en una bandeja para horno engrasada y unir por arriba, dando forma de rosca.
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Cubrir con un paño húmedo y dejar levar 30 minutos más.
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Pintar con huevo batido y llevar a horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos o hasta que esté dorada.
Tips y extras:
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Podés sumar chips de chocolate, pasas de uva o nueces a la masa.
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Decorá con crema pastelera, frutas abrillantadas o hilos de glasé una vez que enfríe.
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Si querés una versión más esponjosa, podés hacer un segundo levado después de darle forma.
Con esta receta, vas a tener una rosca de Pascua casera, deliciosa y con el toque justo de tradición y amor familiar.