Comer según la temporada no solo es más económico, sino también más sabroso y nutritivo. Las frutas y verduras de estación llegan al punto justo de maduración, tienen menos químicos y se consiguen a mejor precio. Además, ayudan a variar la alimentación según lo que el cuerpo necesita en cada época del año.
Por qué conviene elegir alimentos de estación:
– Son más frescos y sabrosos
– Conservan mejor sus nutrientes
– Se cultivan de forma más natural
– Ayudan a cuidar el bolsillo
– Apoyan la producción local
Frutas y verduras típicas del otoño-invierno en Argentina:
Frutas: naranja, mandarina, pomelo, limón, manzana, pera, kiwi, banana
Verduras: zapallo, batata, papa, cebolla, puerro, zanahoria, espinaca, acelga, brócoli, coliflor, repollo
Cómo aprovecharlas mejor:
Sopas y guisos: ideales para incluir zapallo, papa, zanahoria, puerro y hojas verdes
Jugos naturales o smoothies: con cítricos y kiwi, ricos en vitamina C
Horneadas o al vapor: batata, brócoli y coliflor quedan geniales como acompañamiento
Tartas y budines salados: una buena forma de usar acelga, espinaca o repollo
Postres caseros: manzana asada, compota de pera o gajos de mandarina con chocolate