El Día Nacional del Bartender se celebra cada 15 de abril y pone en primer plano a quienes dominan el arte de la coctelería. Pero también abre la puerta a que cualquiera pueda animarse a replicar en casa algunos de los tragos más elegidos por los argentinos, con recetas simples y resultados que sorprenden.
En el país hay cinco cócteles que se destacan por su popularidad: el fernet con cola, el gin tonic, el Gancia batido, el daiquiri de frutilla y el Negroni.
- Negroni. Más allá de sus diferencias, todos comparten una clave: pocos ingredientes, preparación sencilla y una fuerte conexión con los hábitos locales.
El más emblemático es el fernet con cola, convertido en un símbolo cultural. Prepararlo bien tiene su técnica:
- Fernet con cola: en un vaso alto con hielo, servir aproximadamente un 30% de fernet y completar con cola. Inclinar el vaso y agregar la gaseosa lentamente ayuda a lograr la espuma característica.
Otro clásico que ganó terreno en los últimos años es el gin tonic, asociado a perfiles frescos y aromáticos:
- Gin tonic: en una copa balón con abundante hielo, agregar una medida de gin y completar con agua tónica. Se puede sumar una rodaja de limón o pepino.
Entre las opciones más tradicionales aparece el Gancia batido, ideal para quienes buscan algo liviano y refrescante:
- Gancia batido: mezclar Gancia con hielo, jugo de limón y un toque de azúcar. Batir o agitar en coctelera y servir bien frío.
Para los amantes de los tragos frutales, el daiquiri de frutilla sigue siendo un infaltable:
- Daiquiri de frutilla: licuar frutillas, hielo, azúcar, jugo de limón y ron blanco hasta lograr una mezcla homogénea. Servir frío.
Por último, el Negroni se mantiene como una opción más sofisticada y de perfil amargo:
- Negroni: en un vaso corto con hielo, mezclar partes iguales de gin, vermut rojo y Campari. Revolver suavemente y decorar con una rodaja de naranja.
Más allá de la receta, el secreto está en los detalles: el tipo de hielo, las proporciones y el orden de los ingredientes. Ajustar cada trago al gusto personal es parte de la experiencia.
En una fecha que celebra el oficio detrás de la barra, preparar estos clásicos en casa se convierte en una forma simple de sumarse y entender por qué la coctelería sigue creciendo en Argentina.