El Gobierno de la Provincia de Santa Fe avanza con las obras de refuncionalización y remodelación de la cocina del ex Iturraspe, en el actual Hospital General Especializado en Oncología (Bulevar Pellegrini 3457), que tendrá como destino el funcionamiento de la cooperativa Emilianas. El emprendimiento, integrado por usuarios de salud mental, produce alimentos y brinda servicios gastronómicos, y contará con un espacio propio para desarrollar y ampliar su actividad.
La ministra de Salud, Silvia Ciancio, recorrerá los trabajos este miércoles a la 10, acompañada por el secretario de Gestión y Fortalecimiento Institucional, Gonzalo Chiesa, y el secretario de Participación Social, Lisandro Vaccaro, entre otros.
La intervención comprende una superficie de 240 metros cuadrados, en los que se podrán disponer de instalaciones adecuadas para las distintas etapas de producción y para el funcionamiento cotidiano de la cooperativa.
El proyecto contempla áreas diferenciadas de preparación, cocción, lavado, frío y almacenamiento, además de un depósito general. También incluye vestuarios para el personal, un sanitario accesible para personas con movilidad reducida, un sector de administración, una sala de reuniones y salón de usos múltiples (SUM).
Emilianas nació en el Hospital Mira y López y constituye una experiencia de inclusión sociolaboral en el campo de la salud mental, a través de la elaboración y venta de alimentos y la prestación de servicios gastronómicos.