Representantes de los sectores hotelero, gastronómico y turístico de Santa Fe brindaron una conferencia de prensa en el Centro de Prensa del CARD para analizar el movimiento generado durante la primera semana de los Juegos Suramericanos Santa Fe 2026. En ese marco, los referentes definieron el balance inicial como "muy positivo" y destacaron una elevada ocupación y alta demanda en los establecimientos hoteleros de tres estrellas superior y cuatro estrellas. Según explicaron, el flujo turístico incluye tanto a delegaciones e hinchadas internacionales que acompañan a los deportistas como a un intenso movimiento de cercanía proveniente de toda la provincia y zonas aledañas.
A pesar de la alta concurrencia registrada en las categorías superiores, desde el sector hotelero indicaron que en las plazas de tres estrellas todavía existe vacancia e invitaron al público a sumarse a las actividades durante el fin de semana. Los voceros explicaron que se proyecta que las próximas jornadas concentren la mayor afluencia de espectadores debido a las condiciones climáticas y a la confluencia de múltiples disciplinas deportivas. Asimismo, precisaron que las mediciones cuantitativas sobre ocupación e impacto económico se consolidarán y estarán disponibles a partir del próximo martes mediante los observatorios del sector.
En el ámbito gastronómico, las cámaras del sector resaltaron una respuesta "muy buena" a las propuestas gastronómicas diseñadas para la ocasión y un movimiento comercial sumamente positivo. Para acompañar el evento, los establecimientos elaboraron tres opciones de menú enfocadas en la economía regional que incluyen productos de río, el alfajor santafesino y el tradicional liso. Además, la dirigencia tomó la decisión de extender estas promociones especiales durante todo el mes de septiembre para beneficiar a los consumidores más allá de los días de competencia.
Respecto al comportamiento de los visitantes, los representantes empresariales explicaron que la gente no se limita a concurrir a un solo local, sino que circula por diversos puntos de la ciudad según el desplazamiento de las disciplinas. Aunque los cálculos definitivos sobre el gasto promedio por turista recién se conocerán la semana entrante, los referentes señalaron que este desplazamiento constante incrementará el promedio general de ventas. En ese sentido, expresaron su satisfacción con el desempeño comercial y resaltaron que este dinamismo responde a la "teoría del derrame interno", beneficiando de manera generalizada a la economía local.
Finalmente, los dirigentes empresariales enfatizaron que el valor de este acontecimiento trasciende el consumo directo en bares y comercios durante los días del torneo. Según evaluaron, el flujo de visitantes y el movimiento en las calles dejan un saldo favorable que potenciará a Santa Fe como sede de futuros congresos y grandes eventos. Asimismo, consultados sobre otros aspectos de la nocturnidad santafesina, señalaron que las instituciones se encuentran abocadas de forma prioritaria a dar respuesta a la alta demanda generada por los Juegos Suramericanos.