El Encuentro de Abastecimiento Alimenticio reunió a cerca de 400 representantes de más de 180 asociaciones y organizaciones vinculadas a la Provincia y al Municipio de Santa Fe, junto a más de 60 proveedores del sector alimenticio. Desde la organización estimaron unos 3.165 contactos y un trabajo fluido para robustecer la nómina de proveedores y apuntar a bajar costos a la hora de comprar insumos. La actividad se desarrolló en La Redonda y generó un espacio de vinculación directa entre quienes compran alimentos para instituciones y quienes los producen y comercializan.
La propuesta permitió conocer nuevas alternativas de productos, solicitar presupuestos, comparar ofertas y explorar acuerdos comerciales para el abastecimiento de comedores escolares, comunitarios y otras organizaciones que brindan asistencia alimentaria. Pero, además de los contactos comerciales, la jornada dejó experiencias positivas entre quienes encontraron una oportunidad para ampliar sus opciones de compra y venta.
Para muchas instituciones, el encuentro representó una oportunidad novedosa para dialogar directamente con proveedores y conocer alternativas que pueden contribuir a mejorar la calidad y variedad de los alimentos que ofrecen.
Emma Tarragona, del comedor Padre Catena, compartió la sorpresa y la emoción que le generó la experiencia: “Nos emocionamos cuando entramos porque nos encontramos con algo que no esperábamos. Nunca pensé que íbamos a poder pedir presupuestos y conocer estas opciones. Para nosotros es la primera vez que pasa y fue una experiencia muy buena”.
También desde la Cocina Centralizada Nº 9609 de Santo Tomé valoraron las posibilidades que abrió la jornada. Su presidenta, Carolina Merlau, explicó que la institución brinda alrededor de 3.000 raciones diarias a unas 20 escuelas. “Este encuentro es muy importante, sobre todo por la posibilidad de trabajar con proveedores locales. Nos vamos muy satisfechos”, señaló.
Para las instituciones educativas, el encuentro también significó una oportunidad para diversificar sus opciones de compra. Liliana Salas, ecónoma de la Escuela Nº 14 Nicolás Avellaneda, valoró la posibilidad de conocer nuevos proveedores y elaborar presupuestos que redunden en beneficio de los niños. “Fue un encuentro favorable para todos porque todos nos consultamos un poquito y bueno, nos encantó estar ahí y participar”, indicó.
Desde la Asociación Civil La Florencio Fernández, Mario Chamorro, también resaltó la variedad de propuestas disponibles. “Me voy muy satisfecho porque pudimos conocer distintas variedades de productos y servicios que son muy útiles para nuestro trabajo cotidiano. Tener esa diversidad de opciones es fundamental”, expresó.
Un espacio que también impulsa a los proveedores
La jornada generó oportunidades para quienes producen y comercializan alimentos, que pudieron presentar sus productos, conocer las necesidades de las instituciones y establecer nuevos contactos. Hernán Piccolo, socio de la Nueva Cooperativa Cotar, llegó desde Rosario para exhibir sus productos y destacó la respuesta de los participantes. “Se acercó mucha gente, muchas escuelas interesadas. Estamos contentos y conformes. También tuvimos reuniones con representantes comerciales que nos interesan para mostrar nuestro producto acá en Santa Fe”, contó.
Una experiencia similar compartió Manuel Correa, presidente de la Cooperativa de Trabajo San Jorge, que presentó una nueva línea de carne de búfalo bajo la marca Bubalus. “Tuvo un éxito impresionante. El encuentro nos acercó a varias instituciones y escuelas. Vinimos a buscar contactos, nos llevamos un montón de datos y estamos muy felices con esta oportunidad”, afirmó.
Vincular directamente a quienes compran y producen
La posibilidad de establecer un vínculo directo entre las organizaciones y los proveedores fue uno de los aspectos más valorados por quienes participaron, especialmente por aquellas instituciones que deben resolver cotidianamente el abastecimiento de sus comedores.
Verónica Díaz, de la organización Corriente Pueblo Unido, destacó la importancia de que estos espacios permitan el contacto directo con quienes comercializan alimentos. “Nosotros compramos para comedores comunitarios y muchas veces tenemos dificultades con los envíos. Por eso es importante poder formar parte de estos encuentros y vincularnos directamente con los proveedores. Ojalá haya muchos más”, expresó.